Procesul de slăbire este de cele mai multe ori anevoios. Începi cu entuziasm, îți stabilești un plan de 

, pierzi 1-2 kilograme în primele zile, apoi totul stagnează. Ce se întâmplă? De ce nu poţi să slăbeşti sau, mai grav, continui să iei în greutate?

Pe lângă scuzele pe care fiecare dintre noi ni le găsim, sunt mulţi factori care afectează pierderea în greutate şi de care, adeseori, nici măcar nu suntem conştienţi.

6 greșeli care îți distrug dieta de slăbire

Iată care sunt cele mai comune 6 greșeli pe care mulți dintre noi le facem atunci când ne dorim să slăbim.

Regimurile de slăbire drastice te ajută să pierzi câteva kilograme în primele 10 zile şi cam atât. De îndată ce opreşti dieta, pui la loc tot ce ai dat jos. Are loc așa-numitul efect yo-yo. Ca să slăbeşti sănătos şi să-ţi menţii silueta ai nevoie de un regim alimentar pe termen lung, care vine la pachet cu un nou stil de viaţă.

Planul alimentar trebuie să conțină toţi nutrienţii de care are nevoie organismul și să reducă la minimum grăsimile nesănătoase, zahărul, alimentele procesate şi alcoolul. Majoritatea persoanelor reușesc să piardă aproximativ 1 kilogram pe săptămână.

În plus, oricât de motivat ai fi la început, această motivație de început durează 3-4 săptămâni. După care apar primele tentații și abateri de la dieta de slăbire, ceea ce ne face pe cei mai mulți dintre noi să abandonăm. 

Este important ca în timpul procesului de slăbire să primești ajutor specializat. Pe de o parte pentru a-ți descoperi acea 

 profundă care să te țină pe drumul ales, iar pe de altă parte ca să te învețe cum să trișezi fără să se cunoască pe cântar.

2. Adopți mentalitatea „totul sau nimic"

Când renunți dintr-odată la pâine, paste, brânză, cartofi și ciocolată, iar două săptămâni, de exemplu, mănânci doar iaurt degresat, salată şi piept de pui la grătar, totul devine o corvoadă. Această strategie de dietă de slăbire nu doar că îţi afectează sănătatea, dar, psihologic, este foarte dificil de urmat.

Iar atunci când mintea ta visează la ciocolată sau la cartofi prăjiţi, de cele mai multe ori vei cădea pradă tentaţiei. Aşadar, vei intra într-un cerc vicios de slăbire-îngrăşare care îţi va accentua sentimentul de vinovăţie în legătură cu mâncarea.

Singura variantă care funcționează cu adevărat, fără să-ți aducă frustrare zi de zi, este echilibrul în dietă. Numai un profesionist îți poate asigura un plan nutrițional echilibrat, care să cuprindă toate grupele alimentare. 

Prietenii și familia pot să influențeze negativ reușita unei diete, fără intenție. Când ceilalți mănâncă tot felul de bunătăți de la care tu încerci să te abții, tentația crește. 

Apare sentimentul de excludere dacă refuzi. 

Obiceiurile comune sunt greu de schimbat. Dacă în familie se gătește fără atenție la cantități și ingrediente, te trezești permanent în fața unor alegeri dificile. Dacă ieșirile cu prietenii sunt centrate pe mâncare (pizza, fast food, deserturi), provocările la care ești supus parcă nu se mai termină. 

Sprijinul prietenilor, familiei şi partenerului de viaţă este esenţial în lupta împortiva kilogramelor. Aşa că spune-le despre decizia ta. Dacă vor râde la început şi vor încerca să te tenteze cu tot felul de alimente care îţi strică dieta de slăbire, nu ceda. Fă-i să înţeleagă cât de importantă este sănătatea şi, implicit, dieta pentru tine.

4. Crezi că exerciţiile fizice sunt rezolvarea

Total greşit. O vorbă spune că abdomenele se fac în bucătărie, nu la sala de sport. Altfel spus, un program complex de exerciţii fizice fără un regim alimentar nu duce nicăieri. Este dificil să slăbeşti doar prin sport.

Dieta bogată în fructe, legume, grăsimi sănătoase, proteine ​​slabe și cereale integrale combinată cu 

 te va ajuta în demersul tău spre o pierdere durabilă în greutate.

Să slăbeşti va fi mult mai dificil dacă eşti 

, nu dormi suficient sau eşti suprasolicitat. Ți se pare familiar următorul scenariu? 

Te trezeşti dimineaţa foarte motivat să mănânci sănătos la serviciu şi să faci sport seara. Spre după-masă, lipsa somnului din noaptea precedentă îşi spune cuvântul, aşa că îţi mai faci o cafea. Seara, obosit şi fără chef, nu îţi mai pregăteşti nimic sănătos, aşa că mănânci nişte mezeluri sau îţi comanzi o pizza. Nici sport nu mai faci pentru că te simţi prea încărcat şi prea 

, aşa că te aşezi comod pe canapea şi te uiţi la televizor până noaptea târziu.

Prioritizează somnul! Când dormi prea puțin, crește nivelul de grelină (hormonul foamei) și scade nivelul de leptină (hormonul sațietății). Somnul de calitate menține un ritm metabolic sănătos, pe când dacă ești obosit, corpul „conservă energia și încetinește procesul de ardere a caloriilor. 

De asemenea, ai nevoie de strategii de relaxare: Cortizolul, hormonul stresului, favorizarea depozitelor de grăsime abdominală, iar stresul duce și la mâncat emoțional. 

Bucură-te de 20% DISCOUNT la programele noastre de slăbit pentru ca vara asta să-ți îndeplinești în sfârșit visul de a arăta bine în poze și în oglindă, dar și pentru a te simți bine în pielea ta. 

Slăbitul nu e despre voință, ci despre știință. Alege profesioniștii ELA CLINIC!

Mulți oameni își doresc să slăbească rapid și eficient, însă, din grabă sau lipsă de informații, ajung să repete aceleași greșeli care sabotează rezultatele și le afectează sănătatea. Iată-le pe cele mai des întâlnite, dar și soluțiile de care ai nevoie.

Ela Clinic - Blog - Dieta de slăbire. 5 greșeli frecvente

Dieta de slăbire. 5 greșeli frecvente

Se apropie vara și se resimt pe cântar urmările sărbătorilor de iarnă și apoi ale celor de Paște... Nu este de mirare că 

a devenit mai mult decât o prioritate, o adevărată URGENȚĂ. Dar parcă îți piere pofta de dietă când te gândești la mesele fade și plictisitoare care te așteaptă... 

Nu trebuie să mănânci piept de pui la grătar cu salată verde dacă vrei să slăbești! E firesc să îți dorești feluri de mâncare rafinate și savuroase. Și e posibil să și slăbești în timp ce te bucuri de acestea.   

Mihaela Opriș, tehnician nutriționist ELA CLINIC, îți propune astăzi o rețetă cu arome sofisticate, care se prepară ușor și te menține pe linia sănătoasă de care ai nevoie. Combinația de 

Rețeta îți aduce în farfurie aromele din bucătăria asiatică (mai ales cea chinezească și thailandeză), puse în valoare în stilul bucătăriei moderne occidentale.

Sosul de portocale este o reinterpretare mai light a faimosului 

 din bucătăria chinezească-americană, care folosește citricele pentru a echilibra savoarea cărnii. Mixul de carne slabă (curcan) și legume verzi (broccoli) a devenit un clasic în planurile nutriționale sănătoase, cu conținut redus de carbohidrați. 

Te bucuri, așadar, de echilibrul ideal între gustul intens, aspectul elegant și valorile nutriționale optime. Bogat în proteine slabe, fibre și antioxidanți, curcanul cu sos de portocale și broccoli este sățios, dar în același timp ușor pentru digestie.

100 g portocală – 1 portocală mică bio

Cum prepari curcanul cu sos de portocale și broccoli

Portocala se rade de coajă. Stoarce sucul de la portocală într-un castronel, adaugă sosul de soia și oțetul balsamic. Amestecă bine și lasă deoparte.

Înăbușă carnea de curcan tăiată cubulețe într-o tigaie antiaderentă cu 5 ml ulei și o linguriță de apă, pentru 10 minute. Transfer-o pe o farfurie și lasă deoparte.

Adaugă în tigaie restul de 5 ml de ulei, usturoiul tăiat pe jumătate, ghimbirul, coaja de portocală și amestecă 30 de secunde. Adaugă broccoli și puțină apă, apoi gătește acoperit 5 minute. Adaugă ardeiul gras și mai lasă pe foc încă 5 minute.

Amestecă sosul de portocale încă o dată, apoi toarnă-l în tigaie. Adu mâncarea la punctul de fierbere și lasă să scadă ușor sosul.

Adaugă carnea și asezonează cu pătrunjel și cu semințe de susan.


Cum servești curcanul cu sos de portocale și broccoli

Felicitări, ai pregătit o mâncare perfectă pentru prânzuri energizante sau cine elegante, fără compromisuri pe cântar! Poate fi servită la masa de prânz alături de o porție de orez sălbatic sau basmati ori la cină ca atare, fără garnitura de orez.

🤍 Profită de oferta noastră de MAI! Nutriționiștii ELA CLINIC îți stau la dispoziție cu ⚪20% DISCOUNT la programele de slăbit și cu ⚪50% DISCOUNT pentru a doua persoană la programul Family.

Să slăbești nu e un act de voință. E un act de știință. Fă-l alături de nutriționiști profesioniști! 

Poți să slăbești sănătos fără piept de pui la grătar cu salată! Avem o propunere irezistibilă, foarte ușor de preparat: curcan cu sos de portocale și broccoli. 

Ela Clinic - Blog - Rețeta de curcan cu sos de portocale și broccoli testată și îndrăgită de nutriționiștii noștri

Bun și sățios: Rețeta de curcan cu sos de portocale și broccoli testată și îndrăgită de nutriționiștii noștri

Sărbătorile Pascale sunt o ocazie de reuniune în familie, mese bogate și preparate tradiționale care ne încântă simțurile. Totuși, pentru multe persoane, această perioadă vine și cu kilograme în plus, senzație de balonare și un restart greu după excese. 

Vestea bună? Gătitul acasă poate fi una dintre cele mai simple și eficiente strategii ca să te bucuri de Paște… fără compromisuri pentru siluetă.

Controlează ingredientele și cantitățile

carne slabă (curcan, iepure, mușchi de porc)

metode de gătire sănătoase (cuptor, abur, grătar)

În plus, ai control asupra cantităților. O felie de cozonac făcută de tine va fi mai echilibrată nutrițional și caloric decât una cumpărată, plină de zahăr și grăsimi procesate.

Multe preparate din comerț sunt bogate în grăsimi ascunse, adesea de proastă calitate (uleiuri hidrogenate, margarină). Gătind acasă, poți înlocui aceste grăsimi cu variante sănătoase:

ulei de măsline extravirgin pentru salate

smântână slabă sau iaurt grecesc pentru sosuri

eliminarea prăjelilor în favoarea cuptorului

Poți transforma rețetele clasice în rețete dietetice, dar fără a renunța la savoare:

drob cu piept de curcan și multe verdețuri

salată de boeuf cu maioneză „falsă”, preparată din smântână sau iaurt grecesc 2%, muștar și un gălbenuș de ou fiert

sărmăluțe din carne de curcan, asezonate cu iaurt slab

cozonac cu mai puțin zahăr, umplut cu nucă și fructe uscate

Este vorba despre alegeri inteligente, nu despre interdicții.

Evită tentațiile și mâncatul emoțional

Gătitul acasă te ajută să fii prezent(ă), implicat(ă) și conștient(ă) de ceea ce mănânci. În plus, procesul în sine (planificare – gătit – servire) contribuie la echilibru emoțional și reduce riscul mâncatului compulsiv.

Să gătești împreună cu cei dragi și să îi implici pe cei mici în tot acest proces îți aduce și alte beneficii, pe lângă mesele sănătoase și echilibrate:

obiceiuri alimentare mai bune pentru copii

Paștele nu trebuie să însemne compromisuri pentru sănătatea ta sau kilograme în plus. Cu puțină organizare, poți transforma această perioadă într-un moment de bucurie autentică, fără interdicții, dar și fără vinovăție. 

2-3 felii de drob light (cu piept de curcan, ouă fierte, ceapă verde, verdețuri, fără prăjeli)

Salată de crudități (ridichi, castraveți, salată verde, zeamă de lămâie, 1 linguriță ulei de măsline)

Ciorbă de miel cu multă verdeață, acrita cu borș natural

Friptură de miel la cuptor (100-120g porție crudă), gătită cu usturoi, vin, rozmarin

Garnitură: sote de spanac cu usturoi sau salată verde cu ridichi și lămâie

1 felie mică de cozonac cu nucă și stafide (făcut acasă, cu zahăr redus)

Salată de boeuf reinterpretată: piept de pui, legume fierte, maioneză din iaurt grecesc 2%, muștar și un gălbenuș de ou fiert.

Sau 3-4 sărmăluțe în foi de viță, din carne de curcan sau pui, asezonate cu iaurt slab.

Gustări (opționale, în funcție de activitatea fizică)

10-12 migdale crude sau ce alte nuci îți plac, în varianta lor crudă

Ou de ciocolată neagră mic (70% cacao, 10-15g)

 dulciurile și preparatele bogate în grăsimi.

Nu mânca din picioare sau direct din tavă

 – creează un moment conștient al mesei.

 – deseori confundăm foamea cu setea.

 – chiar și 15-20 minute ajută digestia și reglează glicemia.

Păstrează un echilibru pe parcursul zilei

 – o masă festivă nu înseamnă exces continuu.

Paște linistit și fericit, cu mese savuroase și sănătoase, spre bucuria întregii familii! 

Dacă vrei să slăbești sau să îți ameliorezi afecțiunile cauzate de alimentație, să reduci medicamentele și disconfortul, ai timp până la finalul lunii APRILIE să profiți de oferta ELA CLINIC: 20% DISCOUNT la programele de NUTRIȚIE TERAPEUTICĂ: Metabolic Suport, Cardio Suport, Digestiv Suport. 

Nu îți propune să slăbești de Paște, ci să te menții. 

Nutriționiștii ELA CLINIC te învață concret ce poți schimba ca să reduci din încărcătura calorică a meselor de Paște. Pentru sărbători fericite, fără urmări pe cântar.

Ela Clinic - Blog - Cum să gătești acasă ca să nu te îngrași de Paști

Cum să gătești acasă ca să nu te îngrași de Paști

Cine crede că mâncarea de post trebuie să fie plictisitoare, n-a gustat lintea gătită cum trebuie! Bogată în proteine, sățioasă și gata în timp record, rețeta de linte pregătită de nutriţioniştii noştri e fix ce ai nevoie ca să-ți hrănești trupul și sufletul în Postul Paștelui.

Lintea se numără printre cele mai vechi plante cultivate de om și se consumă de peste 10.000 de ani. În Antichitate (Orientul Mijlociu, Mesopotamia, Egipt) se fierbea și se servea simplu, ca un fel de terci sau supă groasă. Reprezenta un aliment de bază pentru oamenii de rând pentru că era accesibilă, ținea de foame și se păstra ușor. Egiptenii o ofereau și zeilor ca ofrandă. 

Mențiuni despre linte apar și în Vechiul Testament. Grecii antici o numeau „mâncare filosofică”, fiind ieftină, deci un semn al modestiei, dar hrănitoare în același timp. În Roma antică se servea sub formă de supă sau tocăniță, uneori în combinație cu alte legume și ierburi aromatice.

Consumul regulat de linte rosie ajută la o mai bună funcționare a digestiei, dar și a mușchilor, datorită conținutului ridicat de proteine și aminoacizi. Iată mai multe avantaje pe care ni le oferă consumul de linte:

Are proteine cât o bucată de carne, fiind perfectă pentru vegetarieni, vegani sau pentru cei care își doresc să reducă aportul de carne.

Contribuie la controlul glicemiei, fiind bogată în fibre solubile, care încetinesc absorbția zahărului în sânge. Pentru că are un indice glicemic scăzut, poate fi integrată în dieta persoanelor cu diabet.

Este excelentă pentru digestie: fibrele din compoziția sa susțin flora intestinală și combat constipația. De asemenea, poate preveni sau determina scăderea colesterolului rău (LDL).

Nu trebuie musai înmuiată sau se înmoaie foarte puțin, spre deosebire de fasole, care trebuie să stea la înmuiat peste noapte. Lintea roșie fierbe cel mai repede și e ideală pentru supe-cremă.

În același timp, este sustenabilă și ecologică, având o amprentă de carbon foarte mică. Fixează azotul în sol, deci ajută la regenerarea terenurilor.

Lintea se spală în două-trei ape călduțe și se lasă la înmuiat 10 minute.

Restul de legume se spală, se curăță, se taie cubulețe și se înăbușă 2-3 minute cu uleiul și o lingură de apă. Se adaugă apoi o ceașcă de apă și se lasă la fiert, la foc mic, pentru 10 minute.

După acest interval, se adaugă lintea scursă de apă, pasta de roșii, puțină sare și apa. Se lasă supa la gătit la foc mediu încă 10 minute după ce a început să fiarbă.

Când legumele sunt fierte, se oprește focul și se lasă să se răcorească 10 minute. Se blenduiește apoi împreună cu toate mirodeniile.

Se servește fierbinte, cu o felie de pâine integrală prăjită sau cu crutoane preparate la cuptor, cu condimente. Poți adăuga și un strop de lămâie, pentru un plus de savoare.  

Dacă nu poștești, o poți servi cu două-trei linguri de iaurt grecesc. Dacă ai adoptat stilul de viață vegan sau ești în post, poți adăuga câteva fâșii de tofu.

O porție are 300 de grame, însumând 214 Calorii:


La ELA CLINIC, programele de NUTRIȚIE TERAPEUTICĂ (Metabolic Suport, Cardio Suport, Digestiv Suport) beneficiază de 20% DISCOUNT până la finalul lunii aprilie.

Bucură-te de sprijinul celor mai buni profesioniști în slăbit și menținere!

Descoperă o rețetă de post plină de savoare și ingrediente nutritive, prietenoasă cu silueta. Este ideală pentru zilele de post, pentru perioadele în care vrei să reduci consumul de carne sau dacă urmezi în general o dietă vegană.

Ela Clinic - Blog - Bun și sățios, de post: Rețeta de supă cremă de linte testată și îndrăgită de nutriționiștii noștri

Bun și sățios, de post: Rețeta de supă cremă de linte testată și îndrăgită de nutriționiștii noștri

În lumea modernă, diabetul de tip 2 a devenit una dintre cele mai mari provocări pentru sănătate, cu un impact semnificativ asupra calității vieții. Pe scurt, putem defini diabetul ca o afecțiune 

 cronică în care nivelul de zahăr din sânge (glicemia) are valori crescute pe termen lung.

Dacă diabetul de tip 1 este o boală autoimună în care pancreasul nu mai produce deloc insulină, diabetul de tip 2 apare în principal pe fondul unui stil de viață nesănătos. Organismul devine rezistent la acțiunea insulinei sau nu produce suficientă insulină, hormonul responsabil pentru reglarea nivelului de zahăr din sânge. Dar care sunt acele componente ale stilului de viață care afectează nivelurile de insulină și metabolismul, ducând la evoluția diabetului?

Alimentația necorespunzătoare: prea mult zahăr, carbohidrați rafinați, grăsimi nesănătoase, gustările frecvente și porțiile prea mari

Sedentarismul: lipsa mișcării reduce sensibilitatea celulelor la insulină

Greutatea crescută (în special cu depuneri de grăsime abdominală)

Care este rolul nutriției în gestionarea diabetului?

Acest diagnostic poate veni ca o condamnare pentru mulți pacienți. Dar o atitudine pozitivă și ajutorul unei echipe medicale specializate îi pot garanta oricărui pacient o viață activă și plină de satisfacții. Educația și conștientizarea sunt cheia în gestionarea acestei afecțiuni. 

În primul rând, trebuie să înțelegem că alimentația, exercițiile fizice și stresul influențează nivelul de zahăr din sânge. Într-adevăr, gestionarea diabetului necesită o abordare multidisciplinară și implică tratament medical adecvat. Dar și modificările stilului de viață sunt esențiale - alegerile alimentare sănătoase și mișcarea constantă. 

Terapia nutrițională personalizată este o abordare de ultimă oră, despre care cercetările ne arată că poate juca un rol semnificativ în inducerea remisiunii diabetului. Este vorba despre o atenție crescută acordată nutriției – nu oricum, ci prin personalizarea recomandărilor de dietă pentru fiecare pacient în parte.

Studiile recente au arătat că terapia nutrițională personalizată poate avea rezultate promițătoare în managementul diabetului. Un studiu publicat în 

 a constatat că persoanele cu diabet de tip 2 care au urmat un plan alimentar personalizat au avut o mai mare probabilitate de a atinge remisia diabetului în comparație cu cei care au urmat un plan alimentar standard. Aceste constatări sunt încurajatoare și subliniază importanța abordării personalizate în tratamentul diabetului.

Ce presupune terapia nutrițională personalizată în diabet?

Înțelegerea modului în care reacționează organismului fiecărui pacient la anumite alimente

Prin intermediul unor teste și evaluări specifice, nutriționiștii pot identifica răspunsurile individuale la alimente și pot dezvolta planuri care să răspundă nevoilor unice ale fiecărei persoane. Nu există o soluție universală pentru toți, iar ce funcționează pentru unii poate să nu funcționeze pentru alții.

De exemplu, pentru unii pacienți cu diabet, consumul de carbohidrați poate avea un impact semnificativ asupra nivelurilor de zahăr din sânge. Pentru alții, poate fi mai importantă gestionarea grăsimilor sau a proteinelor. Prin terapia nutrițională personalizată, consumul de alimente se adaptează la aceste nevoi individuale. Ca urmare, se stabilizează nivelurile de glucoză din sânge, contribuind la reducerea dependenței de medicamente și la remisia diabetului.

În cazul pacienților nou diagnosticați cu diabet de tip 2, terapia nutrițională este foarte eficientă în obținerea remisiunii. „Cu cât este mai mare reducerea greutății corporale, cu atât sunt mai mari șansele ca nivelul de zahăr din sânge să se normalizeze", a declarat dr. Diana Rubin la conferința de presă de toamnă a Societății Germane de Diabet. Dr. Rubin este președintele conferinței și medic-șef al Centrului de medicină nutrițională și diabetologie de la Spitalul Vivantes Humboldt și Spitalul Spandau, Berlin, Germania.

Educație continuă și sprijin oferit pacienților

Nu este suficient doar să li se ofere un plan alimentar personalizat; este important să înțeleagă de ce anumite alimente sunt benefice sau dăunătoare și să aibă resursele și sprijinul necesare pentru a implementa schimbările în viața de zi cu zi.

Totuși, ce putem mânca fără să ne asumăm riscuri? 

Dacă ai primit deja diagnosticul de prediabet sau de diabet de tip 2, sunt câteva direcții sigure pe care le poți urma chiar de mâine. Fiecare masă contează, iar până la implementarea recomandărilor de 

oferite de medic, poți lua în considerare aceste sfaturi. 

Am pregătit, așadar, câteva exemple de alimente sănătoase care pot fi incluse în dieta unei persoane cu diabet:

Legume fără amidon: Acestea sunt bogate în fibre, vitamine și minerale, dar au un conținut scăzut de carbohidrați, ceea ce poate ajuta la menținerea glicemiei sub control. Ex.: broccoli, spanac, varză, castraveți, roșii, conopidă, dovlecel, vinete, ciuperci, ridichi. 

Fructe cu conținut scăzut de zahăr: Fructele sunt o sursă excelentă de nutrienți, dar multe dintre ele conțin cantități ridicate de zahăr. Optează pentru fructe cu conținut scăzut de zahăr, cum ar fi căpșunile, afinele, zmeura, grepfrutul, kiwi, merele verzi (cele mai degrabă acre). 

Cereale integrale: Înlocuiește cerealele rafinate cu variante integrale, precum orezul brun, quinoa, hrișcă și ovăz. Acestea sunt bogate în fibre și nutrienți esențiali și au un indice glicemic mai mic.

Proteine slabe: Include în dietă surse de proteine slabe, cum ar fi carnea slabă (pui fără piele, curcan, pește) și ouăle. Proteinele pot ajuta la menținerea senzației de sațietate și la gestionarea nivelurilor de zahăr din sânge.

Grăsimi sănătoase: Optează pentru grăsimi sănătoase, cum ar fi cele găsite în avocado, nuci, semințe și uleiuri vegetale nerafinate (ulei de măsline, ulei de nucă de cocos). Acestea pot contribui la menținerea sănătății inimii și la stabilizarea glicemiei.

Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: Dacă ești un consumator de lactate, optează pentru variante cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi iaurtul grecesc sau laptele degresat. Acestea furnizează proteine și calciu, fără a adăuga un exces de grăsimi și carbohidrați.

Caută sprijin medical și sfaturi profesionale adecvate. Nu subestima importanța unei abordări personalizate și informate în gestionarea diabetului! 

Numai acum poți beneficia de 20% DISCOUNT la orice program ELA CLINIC de nutriție terapeutică. Metabolic Suport se adresează persoanelor care suferă de obezitate abdominală, diabet sau prediabet, ficat gras ori trigliceride crescute și vor să preîntâmpine evoluția sau apariția complicațiilor, să slăbească și să scape de o parte din medicamente.


Înscrie-te în Programul METABOLIC SUPORT în luna aprilie! 

Terapia nutrițională personalizată abordează aspectele nutriționale ale diabetului și presupune personalizarea tratamentului pentru fiecare pacient în parte. Aceasta este abordarea de care te poți bucura la ELA CLINIC.

Ela Clinic - Blog - Terapia nutrițională personalizată: o abordare promițătoare pentru remisia diabetului

Terapia nutrițională personalizată: o abordare promițătoare pentru remisia diabetului

Te-ai săturat de preparatele clasice de post pe bază de fasole, ciuperci sau vinete? Trebuie să îi dai o șansă bulgurului! 

Izvoarele istorice indică o vechime de peste 4.000 de ani a acestui aliment. Era consumat de civilizațiile antice din Mesopotamia, inclusiv de babilonieni, și a stat la baza dietei grecilor, romanilor și chiar a armatei otomane. Mențiuni despre bulgur ca aliment esențial apar în Biblie și în scrierile chinezești antice.

Acesta se produce prin fierberea și uscarea boabelor de grâu dur (durum), care sunt apoi curățate de coajă și măcinate, rezultând bucăți de diferite dimensiuni. Dar ce îl face atât de special, încât să rămână în dieta noastră atâtea mii de ani? 

Fiind prefiert, se gătește mult mai repede decât alte tipuri de grâu. 

Nefiind rafinat, își păstrează majoritatea nutrienților. 

Poate fi păstrat pe durate lungi de timp, fără să-și altereze calitățile. 

În plus,  are o subtilă aromă de nucă, deci este foarte gustos.

Este o excelentă sursă de fibre și de proteine, de vitamine și de minerale, iar comparativ cu orezul alb sau cu pastele, are un indice glicemic mai scăzut.

Are aprox. 340 Calorii/100 g în stare uscată, dar după fierbere, aportul caloric la 100 de grame scade, datorită faptului că absoarbe multă apă. 

Hai să vedem cum poți prepara simplu și rapid bulgurul cu legume, o rețetă de inspirație turcească, dar cu ingrediente pe care le găsești oriunde cu mare ușurință!  

225 g fasole verde (poate fi și congelată)

Sare și condimente: piper, turmeric, chimion pudră, mentă uscată

Bulgurul se spală cu apă călduță și se lasă la înmuiat 10 minute, tot în apă călduță.

Între timp, se curăță și se taie legumele.

Ceapa tocată mărunt și morcovul tăiat cubulețe se călesc în ulei plus o lingură de apă. După ce se înmoaie ușor, se adaugă ardeiul gras și fasolea verde, se mai adaugă apă și se lasă la înăbușit pentru 10 minute.

Apoi se adaugă roșiile cherry cu tot cu sucul de roșii din conservă, bulgurul, sare, piper, se acoperă vasul pe jumătate și se lasă totul la gătit, la foc mic. Se mai adaugă ulterior din apa rămasă, dacă este nevoie. 

Este gata după aprox. 15-20 de minute, când volumul de lichid a scăzut simțitor și bulgurul este fiert.

Asezonăm mâncarea cu chimion praf și cu mentă uscata, apoi o acoperim pentru a se infuza aromele.

Cum servești bulgurul cu legume de inspirație turcească

Dacă ții post sau urmezi un regim vegetarian, poate fi un prânz delicios alături de o salată de frunze și legume proaspete sau alături de o salată de murături.

Dacă nu, se poate transforma într-o garnitură minunată lângă o porție de carne slabă sau de pește, gătite pe grătar sau la cuptor.

Bulgurul este o bună sursă de magneziu, fosfor și calciu, minerale esențiale pentru sănătatea oaselor. Consumul regulat te poate ajuta la menținerea densității osoase și la reducerea riscului de osteoporoză.

O porție are 200 de grame, însumând 280.4 Calorii:

La ELA CLINIC, programele de SLĂBIT și de NUTRIȚIE FEMEI sunt concepute astfel încât să atingi o greutate sănătoasă, să-ți recapeți sau să-ți menții energia și să te echilibrezi hormonal.

Descoperă cum poți prepara simplu și rapid bulgurul cu legume, o rețetă de inspirație turcească, dar cu ingrediente pe care le găsești oriunde cu mare ușurință!  

Ela Clinic - Blog - Bun și sățios, de post: Rețeta de bulgur cu legume testată și îndrăgită de nutriționiștii noștri

Bun și sățios, de post: Rețeta de bulgur cu legume testată și îndrăgită de nutriționiștii noștri

Fiecărei femei îi revin o multitudine de roluri în viața de zi cu zi: suntem mame, soții sau iubite, femei de carieră, prietene, fiice, surori. Fiecare vârstă vine cu provocările sale. Unele dintre noi fac eforturi pentru a-și îmbunătăți fertilitatea și a rămâne însărcinate, apoi urmează faza sarcinii și cea a alăptării. În perioada solicitantă a maturității, încercăm să strecurăm în programul deja foarte încărcat și activități sau preocupări care ne ajută să încetinim procesul de îmbătrânire. Premenopauza și menopauza ne obligă să ne adaptăm modificărilor hormonale și de stil de viață. Practic, suntem nevoite să ne reinventăm în fiecare nouă etapă a vieții.

Poate nu realizăm întotdeauna, dar trăim la intersecția dintre trei lumi: cea emoțională, cea fizică și cea mentală. Când una dintre aceste zone este neglijată sau suferă, efectele se răsfrâng și asupra celorlalte, afectându-ne starea generală de bine. Mai mult decât atât, întreaga familie resimte momentele în care se zdruncină acest echilibru dintre emoții, minte și corp.

Pentru a găsi resursele necesare de energie și vitalitate ca să faci față tuturor rolurilor din viața ta și schimbărilor pe care le aduce fiecare perioadă a vieții, te încurajez să te împrietenești cu corpul, cu gândurile și cu emoțiile tale.

Ți-am pregătit câteva recomandări simple care sper că te vor inspira, câteva puncte asupra cărora poți medita pentru a-ți regăsi armonia interioară și a-ți îmbunătăți starea de sănătate.

Trăim în epoca vitezei, iar viețile noastre se desfășoară pe repede-înainte: mâncăm pe fugă, dormim puțin, muncim mult, ne stresăm teribil, iubim puțin. Suntem permanent preocupate să bifăm sarcinile de zi cu zi, să ne îndeplinim obligațiile, să ne încadrăm în termenele-limită. 

Poate nu realizăm asta, dar urmând acest ritm riscăm să ne îndreptăm către boli cronice și tulburări metabolice, către însingurare, anxietate și depresie. Alergiile, oboseala cronică, problemele digestive, dezechilibrele hormonale, insomniile, anxietatea, infertilitatea, depresia, kilogramele în exces sunt manifestări inevitabile ale unui ritm alert și ale unui stil de viață dezechilibrat și stresant.

Acordă-ți un răgaz pentru a analiza mai multe sfere ale vieții: starea ta de sănătate și forma fizică, relațiile cu familia și cu prietenii, profesia și cariera, situația financiară, împlinirea emoțională, activitățile distractive și relaxante. 

Care sunt zonele de care te simți mulțumită? 

Dar cele în care ar fi loc de îmbunătățiri?

Scopul nu este să țintești către perfecțiunea absolută, pentru că nimeni nu se poate lăuda că se situează la cele mai înalte cote din toate punctele de vedere. Pe de altă parte, acest exercițiu de reflecție nu își propune să te aducă într-un stadiu de victimă, prin conștientizarea faptului că nu ai resursele necesare să ai grijă de tine așa cum ar trebui. 

Identifică, cu luciditate și blândețe față de tine însăți, care sunt lucrurile asupra cărora te poți concentra pentru a-ți crește calitatea vieții.

Eliberează-te de povara mâncatului emoțional

Obiceiurile noastre alimentare problematice nu sunt deloc străine de caruselul vieții solicitante. Ne plângem de oboseală, de migrene, de lipsă de concentrare, de balonare, de dureri de stomac, dar și de pofta incontrolabilă de „ceva bun”. 

Pe fondul stresului zilnic, ajungem de multe ori să mâncăm emoțional. Nu ai de ce să te simți vinovată. Este cât se poate de firesc să cauți o modalitate de a face față presiunii, iar mâncarea este cel mai la îndemână remediu pentru stres, oboseală, anxietate, tristețe, depresie. Mai mult decât atât, este un instrument la care apelăm de multe ori pentru a ne intensifica starea de bine.

Dar cum te poți detașa de acest comportament care lasă urme vizibile pe cântar și îți afectează sănătatea și stima de sine? Ca să te eliberezi de mâncatul emoțional ai nevoie de alternative care să te ajute să faci față emoțiilor. Încearcă să găsești alte variante de acceptare și de procesare a emoțiilor puternice. Ai nevoie de activități și de rutine care să îți ofere satisfacție sau care să te țină în acțiune. 

Fă chiar acum o listă cu lucrurile care te liniștesc și te ajută să te simți mai bine. Apelând pe viitor la ele va însemna că îți acorzi timp ție însăți, plăcerilor tale, iar asta te va determina să te simți mândră și încrezătoare în tine.

Nu întâmplător am ales să îți vorbesc despre ciocolată la acest capitol. În măsura potrivită – accentuez acest lucru – și în condițiile în care ne raportăm în mod sănătos la ea, fără să cădem în capcana comportamentelor alimentare problematice, mâncarea rămâne una dintre cele mai mari plăceri. 

În Grecia Antică, deliciul care se prepara la acea vreme cu cacao era numit „hrana zeilor”. Și în alte civilizații, precum cea aztecă sau mayașă, se spunea că ciocolata acelor timpuri avea origine divină.

Găsește-ți echilibrul mental, emoțional și fizic, cu ajutorul acestor 5 recomandări-cheie de la Dr. Laura Ene!

Blog

Vrei să fii informat când avem oferte și articole noi?

Capcanele Dietelor

Blog

Product filters

Vrei să fii informat când avem oferte și articole noi?

Capcanele Dietelor