Ții post sau ai pur și simplu nevoie să iei o pauză de la produsele de origine animală? Ori poate ai adoptat pe termen lung o alimentație de tip vegan. Dar asta nu înseamnă că trebuie să spui „Adio!” deserturilor de orice tip.
Când colega noastră tehnician nutriționist Mihaela Opriș ne-a adus la clinică această minunăție pregătită de ea, am știut imediat că vreau ca rețeta să apară și pe blog. În primul rând, este testată de un nutriționist, deci întrunește toate condițiile privind echilibrul nutrițional. În al doilea rând, am gustat-o și... negresa Mihaelei întrunește toate condițiile de gust și aromă.😀
Haideți să vedem, așadar, cum putem pregăti un desert yummy fără zahăr, fără lactate, fără ouă și fără ingrediente nocive.
De ce ingrediente ai nevoie
Pentru 16 porții:
- Făină tip 650 – 200g
- Banană – 200g
- Curmale fără sâmburi - 100g
- Lapte migdale neîndulcit – 250 ml
- Ulei floarea soarelui – 50 ml
- Cacao – 50 g
- Nucă – 30g
- Praf de copt - 10g
- Bicarbonat de sodiu - 5g
- Sare – un vârf de cuțit
- Esență de vanilie - 1 fiolă
Cum prepari negresa de post
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
- Prepară îndulcitorul natural. Mixează bananele cu curmalele hidratate anterior 15 minute în apă călduță. Trebuie să obții o pastă omogenă.
- Amestecă ingredientele lichide. Adaugă în pasta de banane și curmale laptele vegetal, uleiul și esența de vanilie, apoi amestecă bine.
- Amestecă ingredientele uscate. Într-un bol separat, cerne faina, cacaua, praful de copt, bicarbonatul și sarea.
- Combină ingredientele. Toarnă ingredientele lichide peste cele uscate și amestecă până la omogenizare. Încorporează nucile (la alegere, poți opta pentru migdale).
- Coace negresa. Toarnă compoziția într-o tavă cu dimensiunile 18/26 cm și niveleaza. Lasă la cuptor la 180°C timp de 25-30 de minute sau până când trece testul scobitorii.
- Las-o să se răceasca înainte de a o tăia, pentru a avea o textură mai fermă.
Cum mănânci negresa
Cu poftă, bineînțeles. Este o prăjitură pufoasă, cu gust de ciocolată, dar și sănătoasă în același timp. Dar și cu măsură - îți recomand o porție de 50 de grame, care conține 123 de Calorii:
- PROTEINE: 2.7
- CH/Glucide: 16.1
- FIBRE: 1
- LIPIDE: 5.1
Servește-o dimineața la micul dejun alături de un pahar de lapte vegetal, sau ca gustare în prima parte a zilei și așa te asiguri că nu îți va afecta deloc silueta, inclusiv dacă ții o dietă de slăbit. Se poate păstra la frigider 2-3 zile.
Profită de surprizele ELA CLINIC în Luna FEMEII!
🌼 20% REDUCERE la orice program de Nutriție pentru Femei: PROFERTILIA, MATERNA sau MENOPAUZA 🌼 50% REDUCERE pentru partener la consultația inițială și la orice program Family 🌼 100 lei REDUCERE SUPLIMENTARĂ la Pachetul de screening pentru femei. Acesta are deja discount, deci reducerea de martie se aplică la prețul deja redus. Pachetul conține Ecogafie Tiroidiană + Ecografie Mamară Bilaterală + Ecografie Abdomino-pelvină.