Sărbătorile Pascale sunt o ocazie de reuniune în familie, mese bogate și preparate tradiționale care ne încântă simțurile. Totuși, pentru multe persoane, această perioadă vine și cu kilograme în plus, senzație de balonare și un restart greu după excese.

Vestea bună? Gătitul acasă poate fi una dintre cele mai simple și eficiente strategii ca să te bucuri de Paște… fără compromisuri pentru siluetă.

Controlează ingredientele și cantitățile

Poți opta pentru variantele dietetice:

• carne slabă (curcan, iepure, mușchi de porc)
• lactate cu conținut redus de grăsime
• adaosuri minime de zahăr și sare
• metode de gătire sănătoase (cuptor, abur, grătar)
• îndulcitori naturali (stevia)

În plus, ai control asupra cantităților. O felie de cozonac făcută de tine va fi mai echilibrată nutrițional și caloric decât una cumpărată, plină de zahăr și grăsimi procesate.

Redu consumul de grăsimi ascunse

Multe preparate din comerț sunt bogate în grăsimi ascunse, adesea de proastă calitate (uleiuri hidrogenate, margarină). Gătind acasă, poți înlocui aceste grăsimi cu variante sănătoase:

• ulei de măsline extravirgin pentru salate
• smântână slabă sau iaurt grecesc pentru sosuri
• eliminarea prăjelilor în favoarea cuptorului

Adaptează rețetele tradiționale

Poți transforma rețetele clasice în rețete dietetice, dar fără a renunța la savoare:

• drob cu piept de curcan și multe verdețuri
• salată de boeuf cu maioneză „falsă”, preparată din smântână sau iaurt grecesc 2%, muștar și un gălbenuș de ou fiert
• sărmăluțe din carne de curcan, asezonate cu iaurt slab
• cozonac cu mai puțin zahăr, umplut cu nucă și fructe uscate

Este vorba despre alegeri inteligente, nu despre interdicții.

Evită tentațiile și mâncatul emoțional

Gătitul acasă te ajută să fii prezent(ă), implicat(ă) și conștient(ă) de ceea ce mănânci. În plus, procesul în sine (planificare – gătit – servire) contribuie la echilibru emoțional și reduce riscul mâncatului compulsiv.

Creează obiceiuri durabile

Să gătești împreună cu cei dragi și să îi implici pe cei mici în tot acest proces îți aduce și alte beneficii, pe lângă mesele sănătoase și echilibrate:

• obiceiuri alimentare mai bune pentru copii
• reducerea risipei alimentare
• o relație mai armonioasă cu mâncarea

Paștele nu trebuie să însemne compromisuri pentru sănătatea ta sau kilograme în plus. Cu puțină organizare, poți transforma această perioadă într-un moment de bucurie autentică, fără interdicții, dar și fără vinovăție.

Cum arată un meniu echilibrat de Paște?

Mic dejun de duminică

• Ou roșu fiert (1 buc)
• 2-3 felii de drob light (cu piept de curcan, ouă fierte, ceapă verde, verdețuri, fără prăjeli)
• Salată de crudități (ridichi, castraveți, salată verde, zeamă de lămâie, 1 linguriță ulei de măsline)
• 1 felie de pâine integrală

Prânz festiv

• Ciorbă de miel cu multă verdeață, acrita cu borș natural
• Friptură de miel la cuptor (100-120g porție crudă), gătită cu usturoi, vin, rozmarin
• Garnitură: sote de spanac cu usturoi sau salată verde cu ridichi și lămâie
• 1 felie mică de cozonac cu nucă și stafide (făcut acasă, cu zahăr redus)

Cină ușoară

• Salată de boeuf reinterpretată: piept de pui, legume fierte, maioneză din iaurt grecesc 2%, muștar și un gălbenuș de ou fiert.
• Crackers integrali opțional

Sau 3-4 sărmăluțe în foi de viță, din carne de curcan sau pui, asezonate cu iaurt slab.

Gustări (opționale, în funcție de activitatea fizică)

• Fructe proaspete de sezon
• 10-12 migdale crude sau ce alte nuci îți plac, în varianta lor crudă
• Ou de ciocolată neagră mic (70% cacao, 10-15g)
• O felie de pască fără aluat

Și alte câteva sfaturi-cheie

1. Porționează din timp dulciurile și preparatele bogate în grăsimi.
2. Nu mânca din picioare sau direct din tavă – creează un moment conștient al mesei.
3. Hidratează-te bine – deseori confundăm foamea cu setea.
4. Plimbă-te după masă – chiar și 15-20 minute ajută digestia și reglează glicemia.
5. Păstrează un echilibru pe parcursul zilei – o masă festivă nu înseamnă exces continuu.

Paște linistit și fericit, cu mese savuroase și sănătoase, spre bucuria întregii familii!